Syracuse

Potimarrons, courges et potirons / Valérie Cupillard

[Livre]

Tout public

30 recettes pour cuisiner courge butternut, potimarron, courge musquée, pâtisson, courgettes, potiron, sous forme de soupes, entrées, soufflés, tartes, gratins, desserts, etc. Avec des pages d'astuces et de conseils dans le choix des ingrédients, les techniques de découpe et de cuisson, l'adaptation aux intolérances ou régimes éventuels, l'utilisation des restes, etc. ©Electre 2014

Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans oeufs... / Valérie Cupillard

[Livre]

Destiné aux personnes souffrant d'allergie ou d'intolérance alimentaire, cet ouvrage propose de réapprendre les recettes traditionnelles en excluant le lait, le gluten et l'oeuf. Il comprend également plus de 200 recettes inédites, salées et sucrées comme des cakes au citron, des cookies et des bûches de Noël.

Spiruline : découvrez les bienfaits de ce superaliment en + de 35 recettes / Valérie Cupil...

[Livre]

Tout public

Cet ouvrage est consacré à la spiruline, algue aux vertus nutritives, riche en protéines et oligo-éléments (le fer notamment). Les spécificités de cet aliment sont présentées dans la première partie. La deuxième évoque les grands principes de la cuisine à base de spiruline (cru, associations) et la troisième propose trente recettes originales. ©Electre 2022