Vous êtes ici : Accueil / Détail du document
L'art de la fermentation / Luna Kyung et Camille Oger | Luna Kyung
/5

0 avis

L'art de la fermentation / Luna Kyung et Camille Oger

[Livre]

Luna Kyung | Camille Oger

Edité par Éditions la Plage

2016

Les auteures présentent des techniques de fermentation remises au goût du jour en raison de leurs bénéfices pour la santé : salage, saumure, trempage, macération, etc. Elles sont ensuite illustrées grâce à 150 recettes de plats et de boissons : pastèque fermentée à la russe, bière au gingembre, galettes de lentilles à l'indienne, fraises séchées au sel, etc. ©Electre 2016

Note
  • Bibliogr. et webliogr. p. 350-353
Langue
français
Description physique
1 vol. (355 p.)
Date de publication
impr. 2016
Cotes
  • 641.4 KYU
ISBN
978-2-84221-450-0
EAN
9782842214500
Vérification des exemplaires disponibles ...

Où le trouver ?

Suggestions

Du même auteur

Corée gourmande : voyage culinaire au pays du matin calme / textes et recettes, Luna Kyung | Luna Kyung

Corée gourmande : voyage culinaire au pays du matin calme / textes et recettes, Luna Kyung

[Livre]


Luna Kyung
2022

Panorama de la culture gastronomique coréenne, accompagné de plus de cent recettes, de portraits, d'anecdotes, d'adresses, entre autres.©Electre 2024

Corée : les meilleures recettes de mon pays tout en images / Luna Kyung | Luna Kyung

Corée : les meilleures recettes de mon pays tout en images / Luna Kyung

[Livre]


Série : Easy ! (Paris)
Luna Kyung
2020

Créative et parfumée, la cuisine coréenne s'affirme comme la tendance culinaire du moment. Une cuisine healthy (l'une des plus saine au monde) , délicieuse et très facile à préparer. Découvrez des saveurs harmonieuses tour à tour piquantes, sucrées ou salées qui allient légumes, viandes marinées, céréales, poissons et aliments fermentés. Des recettes délicieuses, toutes les bases, des infos sur le…