Syracuse

Terroirs du Nord Pas-de-Calais : du champ à l'assiette / textes, Adeline Bodart

[Livre]

Adeline Bodart

Edité par Éd. Degeorge

"De l'ouest maritime à grand spectacle jusqu'aux contreforts secrets des Ardennes, le Nord–Pas-de-Calais recèle une quantité inestimable de paysages changeants qui ont engendré autant de cultures singulières, d'élevages caractéristiques, de savoir-faire particuliers, de traditionsinimitables, de mets originaux. De la physionomie des terroirs jusqu'aux recettes du chef Jean-Pierre Dargent, cet ouvrage nous retrace le chemin des mille et une saveurs qui fondent la réputation de cette région : reconnue pour sa convivialité et son art de vivre autour de la table, elle est aussi, pour les mêmes raisons, la première puissance exportatrice de France en agroalimentaire, à la pointe de la recherche et de l'innovation dans de nombreux domaines."

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